美味酱大骨
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用料
| 大骨头 | 5块 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 40克 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 100粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
美味酱大骨的做法
大骨头凉水下锅
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第2张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第2张")
加葱姜料酒煮开，撇清浮沫。捞出备用。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第3张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第3张")
准备调料
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第4张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第4张")
可以把调料装进布袋或者调料球里，这样汤汁纯净，可以留着炖其他菜。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第5张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第5张")
油锅里面放入冰糖，小火炒化。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第6张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第6张")
炒至红褐色，放入半瓶啤酒和适量开水。放冷水糖会重新凝结，需要再次煮开。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第7张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第7张")
煮一分钟后放入焯好的大骨头和调料。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第8张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第8张")
加生抽，蚝油，老抽，豆瓣酱。中小火慢炖90分钟左右。也可以煮开后放入高压锅。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第9张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第9张")
还是铁锅炖的好吃又营养。炖好后放适量盐和鸡精，收汁出锅。
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第10张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第10张")
香飘满屋
![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第11张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第11张")
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![美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第12张]( "美味酱大骨的做法步骤图，美味酱大骨怎么做好吃 第12张")
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