立冬,红枣炖牛肉
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
立冬,意味着冬天正式来临了,虽然没时间冬眠,但我们汉族民间却有着立冬补冬的习俗。“立冬补冬,不补嘴空”,冬天来了那就大肉吃起来吧!
北方人过立冬的规矩是吃水饺,讲究的是立冬是秋冬季节之交,所以“交”子之时的饺子不能不吃。记得原来在北方上学的时候,一到立冬便拉着室友一块儿吃顿饺子去,也算是入乡随俗了。南方立冬则爱吃些鸡鸭鱼肉的炖品,生长在南方的令子的立冬食谱是红枣炖牛肉。
红枣炖牛肉是冬令时节一道进补的好料理,补虚养身的不得了。牛肉含丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,还能暖胃,冬天食牛肉再好不过了。而红枣,除了能补钙补血补铁补虚,很棒的一点是对肝脏好。
公众号:大令子是个小厨子
个人网站:
用料
牛肉 | |
红枣 | |
番茄 | |
葱段 | |
姜 | |
桂皮,香叶,八角 | |
胡椒粉 | |
料酒 |
立冬,红枣炖牛肉的做法
大家都在看
最近更新