字母饼干

摘录于堂妈小厨的黄油饼干配方，自己记录下

用料  

字母饼干的做法  

1. 黄油室温软化，用打蛋器打至羽毛状，加入糖粉，用刮刀压拌，再用打蛋器打两圈混匀（防止飞溅），鸡蛋打散，先加入半个鸡蛋液，打蛋器搅匀，再倒入剩余的蛋液，搅匀，过筛进低筋面粉，用刮刀轻压拌匀。

2. 面团压成团后放入冰箱冷藏一个小时，拿出用擀面杖擀成面皮，用模具压成想要的图案

3. 烤箱上火170，下火165预热，中下层烤12分钟，表面微微金黄即可

4. 倒到沥架上，晾凉装入密封罐。