花见烘焙Hanami——英文字母印章饼干(CakeLand No 1744印章饼干模具食谱)
今天要为大家介绍一个很特别的小工具:
CakeLand原创的附收纳盒英文字母饼干印章套装。
套装包含:正方形波浪饼干切模一个、压条一只、
各种英文字母、数字符号小印章93个、收纳盒一只
在特殊的日子里传递祝福的心意,
或是含蓄地表达羞于开口说出的话语。
给孩子们的小庆典装饰,
又或者,给孩子练习英文单词的生动“卡片”,
小小一个模具,却可以给生活带来如此多的创意与欢乐。
这次,让我们一起来分享这款好吃又有趣的饼干吧!
模具:CakeLand 1744英文字母印章饼干模具套装(内含一个波浪形的正方形饼干切模,也可以使用自己喜欢的其他款式的饼干切模)
准备:
1,无盐黄油、鸡蛋恢复至室温(黄油放至手指可以轻轻按压下去的软度)。黄油切成小块备用。
2,低筋面粉、杏仁粉混合过筛。
3,烤箱预热到170度。
用料
无盐黄油 | 100g |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 160g |
杏仁粉 | 30g |
糖粉 | 60g |
盐 | 一小撮 |
花见烘焙Hanami——英文字母印章饼干(CakeLand No 1744印章饼干模具食谱)的做法
在打蛋盆里放入切成了小块的黄油、盐,用电动打蛋器高速打发至略微发白的状态。
分两次加入糖粉,继续使用电动打蛋器高速打发,将黄油打发至发白、整体膨胀的状态。
分两次加入打散的蛋黄,用电动打蛋器搅拌均匀。
蛋黄一定要分次徐徐加入,避免出现水油分离的状况,影响成品口感。完成的黄油糊以下图的状态为佳:
在图4中加入混合过筛后的低筋面粉与杏仁粉。
用刮刀以切、按压的手法混合均匀,使原料成团。
将面团分为两份,用擀面杖轻轻擀开,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右松弛面团。
取出冷藏好的面团,用擀面杖擀成厚度约3mm的一片面皮
烤盘内垫上烘焙纸,取一个碗装入少许低筋面粉,将饼干切模蘸取少量面粉后,在面团上压出图形(也可以使用其他造型的饼干模具,如图)。
*切割下来的边角料,可以再次揉成团、擀成面皮再切。如果因为天气热,面团变得太软,也可以再次揉成团后冷藏,如此反复。在紫色压条内装入想要印出的英文单词或者数字、图案等,注意顺序应是反着的(如:想要印出“hanami”,应将h放在插条的最右边,再按照imanah的顺序放入字母)。
将插条放在切好的饼干面团中央轻轻按压以按出图形,然后把饼干放在垫了烘焙纸的烤盘上,请注意饼干的间距,由于饼干在烘烤过程中会膨大,所以需要留出一些空间。
切完以后,放入预热到170度的烤箱内烘烤15分钟左右,边缘稍有上色即可。烘烤快结束时请注意观察饼干颜色,避免烤焦。
烤完的饼干即刻出炉,放在晾架上,待彻底晾冷后密封保存。