立冬粥
今日“立冬”,是我国传统节日24节气之一。顺应天时~春生,秋收,夏长,冬藏。立冬后天寒地冻,万物都将收藏也,,,养生当以驱寒暖心,健脾补血,滋阴潜阳为主,所以早起煮上一锅热粥,配以生姜,葱花,鸡蛋,瘦肉,糯米丸子,再撒上一把红枸杞,具有祛寒除湿,滋阴补血,温胃暖心,补肾益肝等多种功效,老少均宜服用,同时还有预防风寒感冒并辅助治疗等作用。
用料
大米 | 半杯 |
糯米粉 | 1.5杯 |
鸡蛋 | 两个 |
瘦肉 | 50~100克 |
生姜 | 3~5片 |
葱 | 两根 |
盐 | 2克左右 |
水 | 半锅 |
小米 | 10克左右 |
枸杞 | 10克左右 |
猪油 | 半勺 |
香油 | 两滴 |
立冬粥的做法
1.凉水上锅(五升的电压力锅一半左右的水);
2.倒入适量淘洗干净的大米和小米,按煮粥浓郁键;(比例5:1左右)
3.当粥煮好后,开煮饭键继续煮,用适量的糯米粉加入适量的水,揉至不粘手后,一个个揉成小丸子入锅里煮熟;
4.加入生姜;(切片或丝,随便😄)
5.加肉末入勺内,先舀一半的热粥入勺内,用筷子一点一点的搅匀肉末烫熟,再入锅内煮,这样便干肉末打撒不成团;
6.缓缓地浇入两个事先打撒的鸡蛋,用勺子顺时针转圈拔动,不让粥粘锅;
7.加入适量的盐,猪油和香油;
8.撒入葱花和枸杞,关键拔插。一锅美味又健康的立冬粥就做好了。
装碗享用😂
小贴士
做这道粥其实很简单,关键是米与水的配比,
一般水要多放点,米少放一点,配比约为20(水):1(米),这样粥煮出来就不会太浓稠,喝起来也舒服;当所有的糯米丸子煮熟浮起来后,分别加入其他食材,不要煮地太久,一般烫熟即可,这样既鲜美又营养;本菜谱里还可以加入其它食材,如,加怀山或马蹄有健脾消积补肺气的功效,加红枣有健脾补血的功效,加香菇,木耳有滋阴提高免疫等功效,加玉米,加皮蛋,加胡萝卜,加绿色蔬菜……只要食物不相克,都可以加😂