立冬洋葱炒羊肉

立冬了 除了饺子就是羊肉进补啦……但是汤炖久了，容易嘌呤高。所以炒一个吧

用料  

立冬洋葱炒羊肉的做法  

1. 先烧一锅水，水开后羊肉片焯一下。变色后捞出，沥水。备用

2. 洋葱扒好，切丝备用。

3. 开火，锅温加油，油热后倒入洋葱丝翻炒片刻，倒一点盐。炒半熟后倒入焯好的羊肉片。

4. 翻炒一下后，加入料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀。加一点盐，炒匀后点一点醋。把锅里的汤汁炒干后，倒上一点孜然。翻炒均匀后关火。

5. 盛盘后，再洒一点孜然，上桌即可。

小贴士

羊肉焯一下，一定要水滚开的时候再加羊肉。变色就可以。
炒洋葱时候加一定点盐，如果一起加盐，会洋葱甜，羊肉咸。
点一丢丢醋可以提鲜。可不加。