芽菜肉末土豆片
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芽菜选用宜宾芽菜,淘宝搜一下可轻松购买。这道菜属于懒人家居必备入门级,米饭杀手无需多说。
用料
土豆 | 两颗 |
香菜 | |
宜宾芽菜 | |
肉末 | |
盐 | |
鸡精 | |
蒜瓣 | |
干辣椒 | |
生抽 | |
香醋 |
芽菜肉末土豆片的做法
土豆切片,不要太厚,泡水十分钟捞起晾干
油热后下蒜瓣,干辣椒,芽菜,肉末翻炒片刻至肉变色
倒入土豆片,加入生抽适量,盐适量,香醋少许有助于土豆软化,按照自己对硬度的喜好,加鸡精和香菜翻炒两下即可。一菜一汤生活好滋味!
小贴士
小提示:要想肉在翻炒过程中不变老,可加入淀粉和少量小苏打,妈妈再也不用担心我的炒肉咬不动了。
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