肉末土豆丸

非常简单好做，清淡瘦身饱腹。味道层次丰富，可以当主食也可以当菜。

喜欢麻辣的调料汁时可加点儿花椒面 辣椒面 ，还可放点儿蒜末，总之，无敌好吃。

用料  

肉末土豆丸的做法  

1. 准备食材:
   土豆去皮切片
   小葱红椒冲洗干净
   猪瘦肉切小丁，放入13香 料酒 生抽 葱姜碎 干淀粉 豆瓣酱

2. 一边把土豆片放蒸蓖上隔水蒸熟  一边把瘦肉丁翻拌均匀腌渍一下

3. 蒸好的土豆片放少许盐 黑胡椒粉 趁热压成泥

4. 放一边晾凉备用
   这时候调一个酱汁:碗里放干淀粉 生抽蚝油 十三香 白砂糖 盐 鸡粉 芝麻油 加清水搅拌均匀备用

5. 土豆泥凉至温热时 带一次性手套揉成大小均等的小丸子

6. 热锅凉油 油温八成热时放入肉丁
   快速翻炒至变色

7. 加入调好的料汁 中火煮开
   等汤汁变浓稠时关火

8. 把肉末汁均匀的淋在的土豆丸子上面
   撒葱花白芝麻点缀

9. 美味漂酿