销魂牛肉面
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打败高级饭店180一碗的牛肉面 可以吃到内牛满面的幸福味道
用料
| 牛腱子 | 500克 |
| 牛蹄筋 | 500克 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点点上色 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 姜 | 6-7片 |
| 葱段 | 10段左右 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
销魂牛肉面的做法
牛腱子 蹄筋切小块 冷水下锅绰水（加些料酒去腥）；完全变色后捞出过温水冲干净备用
![销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第2张]( "销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第2张")
锅里加油，放入冰糖中小火炒糖色，糖溶化有泡沫状倒入牛肉翻炒；依次加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，八角辣椒等等配料继续翻炒；然后加入开水没过牛肉
![销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第3张]( "销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第3张")
将炒锅里内容物全部倒入高压锅，选择豆/蹄筋模式，等待时间到，牛肉及汤就OK了
![销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第4张]( "销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第4张")
煮面，烫青菜，然后浇入牛肉汤及肉，一碗灵魂牛肉面闪亮登场了
![销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第5张]( "销魂牛肉面的做法步骤图，销魂牛肉面怎么做好吃 第5张")
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