高压锅卤猪蹄
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用料
猪蹄 | 三只 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 十克 |
葱 | 一根 |
姜 | 十片 |
酱油 | 一勺 |
八角 | 一把 |
香叶 | 一把 |
桂皮 | 三块 |
高压锅卤猪蹄的做法
先把猪蹄清洗下,
锅里烧水放入生姜,料酒去腥
菜场里卖调料配的卤猪蹄的调料六块钱的,一样抓了一点
把辣椒挑出来了没有给进去,我家有小孩吃,怕给了辣椒他不吃了,把卤料放个网子里卤的时候不会跑的到处都是
冷水下锅
水烧开去血沫在煮几分钟
捞出来在用冷水清洗下
高压锅里放卤料生姜白糖一勺生抽一勺老抽一勺料酒
下入猪蹄放一个葱,高压锅里上气大火压十五分钟差不多就熟了,我是想吃烂一点的转最小火又压了45分钟
打开盖子用个筷子插一下非常的烂,在给点鸡精和盐
尝下味道要是淡了在加点盐鸡精,就可以盛出来开吃了,味道很不错
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