快手菜~咸蛋黄焗豆角
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咸蛋黄焗豆角是我每次去饭店必点的一道菜,最近马上中秋了,进了好多蛋黄,拿袋蛋黄解解馋!😁做法超级的快!
用料
长豆角 | 一把 |
蛋黄 | 6个 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
快手菜~咸蛋黄焗豆角的做法
豆角切段,洗净,沥干水份,蛋黄放到蒸锅里蒸熟!
豆角放入油锅里炸透!
豆角炸好,蛋黄蒸熟!
取出蛋黄,用刀压碎
压碎,弄的不是很细,会有一些小颗粒!
炒锅里留底油,放入蒸好的蛋黄,炒出这种状态!
放入豆角,翻炒均匀,放少许盐即可出锅!
翻炒均匀让每一根豆角都沾上蛋黄!
出锅后就可以美美的吃了😊
小贴士
熊熊碎碎念:因为是咸蛋黄,里面已经有盐,所以加盐的时候一定要适量,不要加过头了哦,蛋黄我碾的不是很细致,有点小颗粒的口感也是不错的,想弄的更细致一些就要多下点功夫了!
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