香辣可口的香辣蟹
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用料
梭子蟹 | 6只 |
红辣椒 | 2只 |
香菜 | 100克 |
蒜 | 1头 |
生姜 | 100克 |
花椒 | 少许 |
火锅底料 | 75克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 3克 |
料酒 | 少许 |
香辣可口的香辣蟹的做法
把梭子蟹掰开,腿的每个关节我都分开了,壳打开,去掉里面存的海水还有螃蟹的腮。
切好大蒜,生姜,香菜,辣椒,准备少许花椒盛盘备用。
锅烧热后放少许油,然后放火锅底料。放进去前掰成小块。因为火锅底料里全是油,所以不用放太多油去热锅,转小火以免火锅底料糊锅。
将火锅底料小火熬成这个样子即可。
将辣椒、大蒜、花椒、生姜放入小火煸炒。
转大火,放入清理好的梭子蟹,并不断翻炒至螃蟹完全变色。
放料酒、蚝油、糖调味,并继续翻炒匀。
放入香菜,继续翻炒。
装盘出锅。
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