蒜茸豆豉小排(电饭锅料理)

老公喜欢啃骨头, 排骨肉做他的便当菜最适合了, 豆豉结合蒜茸的香味, 让排骨肉多了一股鲜香味, 排骨经过跑水, 再用电饭锅蒸煮, 低脂软嫩又美味~

欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光

用料  

蒜茸豆豉小排(电饭锅料理)的做法  

1. 小排骨先用最小量的水龙头水跑活水半小时,再泡说半小时。

2. 干豆豉用水稍微冲洗,再加一小匙米酒备用。

3. 将姜,大蒜切末,豆豉一半切末,辣椒切圈。

4. 将姜末,蒜末及所有调味料(树薯粉除外)全部加入排骨中。

5. 将所有调味料及小磨坊蒜风味油及排骨拌匀。

6. 加入树薯粉。

7. 拌匀。 将排骨放入电饭锅中,放入一杯半的水,蒸30分钟。

8. 蒸排骨时,将葱1小枝洗净,切成葱花。

9. 排骨蒸好,自电饭锅取出。

10. 将辣椒圈及葱花放入电饭锅,加入一小匙葱风味油,蒸2分钟。

11. 将葱花辣椒圈洒在排骨上。

12. 好吃的蒜蓉豆豉排骨上桌啰~

小贴士

1.一般的香油用小磨坊蒜风味油取代, 让料理味道从里到外更一致。
2.食材中的照烧酱可直接用蚝油或酱油膏取代。