潮汕绿豆汤

潮汕地区，有一种汤羹，估计大家都会做，而且无论是哪个季节，都适合喝，那就是“绿豆汤”。

用料  

潮汕绿豆汤的做法  

1. 把绿豆加热水浸泡，当绿豆的皮泡胀，轻轻一搓就能脱皮，或者在超市买已脱皮的绿豆(畔)。

2. 将绿豆(畔)用清水冲洗两遍(根据个人习惯)，像淘米一样，冲洗。

3. 淘洗后，放进电饭锅，像煮饭一样，放进适量的水，预计20-25分钟左右。

4. 将蕃薯粉(适量，根据实际情况而定) 倒进另一个锅中，并加入1:50(蕃薯粉:清水)左右的清水稀释开。

5. 开小火，倒入赤砂糖(适量)和冰糖(适量)搅匀，然后开大火或中火，预计15分钟左右，汤汁就变得浓稠清亮。

6. 加入蒸熟的绿豆(畔)用勺子轻轻搅匀，绿豆(畔)均匀的分布在汤汁之中即可。

7. 根据个人口味也适当增加点料，比如：鹧鸪蛋、花生米、百合等。