潮汕尖汤圆
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还记得小时候,一到冬至,家里大人都会给我们搓汤圆,两头尖尖,甜甜糯糯的尖汤圆,给我的童年留下了甜蜜的回忆...
用料
糯米粉 | 200g |
粘米粉 | 150g |
白糖 | 20g |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
潮汕尖汤圆的做法
将粘米粉跟糯米粉还有白糖倒入碗中,分次少量加入开水混合搅拌,搅拌充分后差不多7成左右粉能拌成疙瘩即可,然后充分揉粉团,揉至不沾手光滑粉团即可。
取小块搓成3cm左右两头尖汤圆,盘子装上,可以撒点糯米粉防粘。
锅中加入适量水、冰糖和枸杞(不想加的话也可以不要枸杞),水开后加入汤圆,煮至汤圆全部漂浮后再小火继续煮多3-5分钟即可。
软软糯糯,弹牙又香甜。
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