电饭煲卤五花肉
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食材有肉,有蛋还有花生和豆制品,植物蛋白和肉蛋白都有啦,消化吸收后可以给身体提供种类丰富的氨基酸,另外还有油脂,秋冬季来一锅,简单营养又美味,暖心暖胃,你值得拥有~
用料
五花肉 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 8片 |
八角 | 4个 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 6个 |
鹌鹑蛋 | 40个 |
豆腐串 | 若干 |
豆结 | 若干 |
腐竹 | 若干 |
大料(辣椒,花椒,八角,小茴香等) | 若干 |
盐 | 适量 |
电饭煲卤五花肉的做法
五花肉洗净用厨房纸吸干水分,放入锅中小火煎出油脂,中间翻个面。
煎出油脂后放少许冰糖炒个糖色儿~
煎五花肉的同时另起锅煮点鸡蛋和鹌鹑蛋~
煮好的鸡蛋鹌鹑蛋,捞出放入冷水中,方便去皮,去皮后鸡蛋两面各切两刀,方便入味~
炒好糖色儿的五花肉,锅中加入800ml开水,放入大料,姜片,料酒,生抽,老抽,盐等等~
把鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐串等一并放入锅中,弟弟爱吃卤肉汤里卤出来的花生米,我就放了点,还有冰箱剩的香菇一并卤了吃(处理之前囤下的菜),这些看个人喜好,想吃啥放点啥,开火煮一个半小时~
关火前20分钟放入腐竹和豆结,因为腐竹和豆结煮久了容易化,所以要晚一点放~
做好啦,肉、蛋、豆制品都有啦,简单营养又美味,开吃吧~
小贴士
1.豆腐串、腐竹、豆结、花生米等要提前拿温水泡好~
2.这个配方也可以卤鸡爪鸡翅鸡腿鸭脖那些,还可以放莲藕海带结等自己喜欢的蔬菜~
3.晾凉后可以覆保鲜膜放冰箱冷藏,拿干净餐具随吃随取~
4.要加热了吃,因为有猪肉,猪荤油是凉性的~
5.大料还可以放桂皮,香叶,豆蔻,草果等等,但我家里只有几样,就有啥放啥吧~
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