电饭煲美食红烧五花肉

想吃五花肉又怕腻的朋友看过来！这种做法吃起来一点都不腻。

用料  

电饭煲美食红烧五花肉的做法  

1. 清洗买回来的五花肉，这次选得略肥（我一个只吃瘦肉的人觉得，最后做出来并没有很肥腻）

2. 生五花切段，放入凉水锅中煮沸

3. 这一步主要是为了煮熟并清洗五花肉，略去浮沫

4. 煮到筷子能戳穿五花肉即可

5. 五花肉切块，切片也行。怕腻的人尽量切小一点。尽管看起来肥腻，吃起来一点感觉都没有

6. 爆香生姜丝。我们家不是不粘锅，所以放了一点点油，其实不放油也可

7. 倒入五花肉翻炒

8. 五花肉略微缩水时，放入切块的蒜瓣，爆香

9. 加入淹没五花肉量的料酒

10. 加入一勺半（小塑料勺）的食盐

11. 一勺半的酱油（上色即可，可按照情况添加）

12. 半勺去陈醋

13. 加入如图量的蚝油，加入2汤匙白糖

14. 食材放入电饭煲中收油。上一步骤中可见大量猪油被炒出

15. 电饭煲跳闸以后，五花肉颜色变深，色泽油亮。此时再闷个5-6分钟（闷得久就没有那么多油腻感，但太久肉质就会柴，所以一点要控制闷的时间）

16. iPhone无滤镜前置摄像头拍摄，实际上颜色颜色更加黄亮，食欲满满

小贴士

1.这次我们家闷了10分钟，闷得过久了，所以肉看起来会黑。所以一定要控制闷的时间
2.炼出来的猪油可以留下来，不用全捞出装入菜盘
3.建议切片，这样的话更不腻