「电饭煲」五花肉

红 烧 肉 不 用 焯 水 吗 ？
不用！
因为五花肉烧到最后汤汁会非常浓，形成一层胶质，可以让五花肉的味道更加浓郁，和其他食材也更加融合。
所以，一定要选用非常新鲜的五花肉哦！
用电饭煲焖出来的五花肉特别软糯，香而不腻，有种入口即化的感觉。电饭煲的操作太简单了，只要按一下就可以啦，而且电饭煲能让肉受热均匀，完全不用我们管。

用料  

「电饭煲」五花肉的做法  

1. 新鲜五花肉洗净，然后改刀，切块，加入腌料，拌匀后腌制一个晚上。（也可以不用腌，新鲜肉洗净切块直接把腌料汁调好，直接放电饭锅里选择煮饭就OK）

2. 电饭煲内胆里铺一层薄薄的姜片，（我放了几个鹌鹑蛋）把五花肉放入电饭锅中，倒入腌料汁，加少许冰糖，倒入适量水，（水不要太多或者加一罐啤酒）。🎈大家可以根据自己的口味加入土豆、芋头等各种能够吸油的食材，和五花肉一起焖煮，不仅能够很好的吸收红烧肉的油脂，而且出锅之后，土豆芋头吸满了肉的油脂和香气，入口柔软鲜美，满满都是满足感。

3. 选择煮饭档，大约40分钟，（我的这个电饭煲一次程序是40分钟），如果老式的电饭锅是20分钟就跳档，就需要再按一次。………时间到就可以出锅，煮的过程中也可打开翻搅一下。时间到，开盖，已经软烂了。

4. 我焯了一点西蓝花🥦，然后把五花肉倒在上面。

5. 美味…有肉有菜…😜真的是懒人做法。全程不放一滴油的五花肉就做好了。

小贴士

温馨贴士：

1.五花肉要选择肥瘦相间的，口感好还不腻

2.这道菜不用放盐，因为用了生抽和老抽