五花肉卤蛋
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用料
五花肉 | 适量 |
鸡蛋 | 3-5个 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
老酒 | 1大勺 |
老抽 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
五花肉卤蛋的做法
把鸡蛋煮至五成熟
剥壳备用
准备好大葱 姜片 八角 香叶 花椒 辣椒(喜欢吃辣的可以多吃点干辣椒)
五花肉需要焯水备用,锅内热油放姜、葱爆香,倒入五花肉翻炒一会盛出
锅内留点油,加入适量的冰糖烧至融化
融化后倒入肉、八角、香叶、花椒、辣椒一起翻炒
加入3勺生抽、2勺老抽、1勺老酒
倒入适量的水,要莫过肉块,等到肉快熟时放入已经五分熟的鸡蛋,煮至全熟
完成✅
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