又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》
来源：菜肴屋 阅读：2.72W 次
上次滷的肉燥吃不够，回味無窮啊～～🤤
今天又来滷一波，豬絞肉和帶皮五花肉再添加幾顆水煮蛋一起炖煮，香噴噴的滷肉、綿密黏唇的口感，煮上米飯就可以開吃啦！！
用料
| 五花肉 | 2条 |
| 猪绞肉 | 2盒 |
| 猪皮（可以省略） | 1片 |
| 台湾油葱酥 | 1勺 |
| 水煮蛋 | 5～7颗 |
| 米酒 | 少许 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 蒜头切丁 | 5～7瓣 |
| 冰糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐巴、鸡粉 | 少许 |
又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法
✔️準备好材料。五花肉切细條、蒜頭切丁
✔️提前把雞蛋煮好去殼，備用![又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第2张]( "又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第2张")
✔️下一點點油潤鍋，下五花肉轉中火炒出豬油，炒至表面微微焦
![又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第3张]( "又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第3张")
✔️下豬絞肉翻炒至白
![又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第4张]( "又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第4张")
✔️依序加入蒜頭丁、適量的醬油、冰糖，翻炒上色，放一勺米酒、白胡椒粉再翻炒
✔️最後放一把油葱酥
✔️换鍋，加入適量的水、水煮蛋，開大火至滚，轉小火慢熬![又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第5张]( "又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第5张")
✔️小火慢熬30分鐘，起锅前試下味道，適量加入鹽巴和雞粉，完成✅
![又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第6张]( "又卤一波～大人小孩都爱《卤蛋五花卤肉饭》的做法步骤图 第6张")
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