柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切

用料  

柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切的做法  

1. 锅内放凉水，放入鸡蛋，水烧开后转小火，煮10～15分钟，关火，不要开盖闷一会儿。这时候可以去准备别的材料了。

2. 肉切成小丁，放凉水内泡5五分钟，洗净沥水。

3. 热锅放油，下葱姜蒜爆香，加入花椒大料等材料包2，炒香，放肉，待肉表面熟了转最小火让它自己炒一会，这一步是为了让肥肉的油出去，时不时翻动一下。此时去准备砂锅。

4. 砂锅内倒入1瓶啤酒，开火，加入盐糖等其它所有材料，啤酒烧开后，将炒锅内的肉转移进来。

5. 鸡蛋捞出来，放到凉水里，剥壳。放凉水里面很容易剥，小窍门～剥好了放进砂锅里，跟肉一起就好啦～小火慢炖一小时👌
   如果你还想放鸡翅、豆干等，就一起放进去就好啦，盐适量加一点。

小贴士

如果没有砂锅，就直接往炒锅里倒啤酒，影响也不太大～