卤牛肉（卤水可卤一切）
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这个卤牛肉料很多，卤玩牛肉还可以卤鸡，鸡蛋，鸡脚.......减肥也可以吃，很香
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 冰糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 草果 | |
| 花椒 | |
| 陈皮 | |
| 丁香 | |
| 黑胡椒 | |
| 小茴香 | |
| 甘草 | |
| 白蔻 | |
| 山奈 |
卤牛肉（卤水可卤一切）的做法
冷水莫过牛肉，在冰箱冷藏一晚，这是去血水除腥味～第二天倒水洗干净，加入生抽，泡12个小时，记得翻面
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第2张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第2张")
香料
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第3张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第3张")
把太碎的包好
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第4张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第4张")
准备点姜和洋葱
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第5张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第5张")
把肉和泡牛肉的生抽放进锅里，加入冷水，加入香料，烧开，记得撇去浮沫
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第6张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第6张")
加入一小勺黄豆酱，加点老抽上色
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第7张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第7张")
一点腐乳
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第8张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第8张")
加入姜和洋葱，水开后偿盐味，盐要重一点点
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第9张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第9张")
盖上锅盖小火煮三个小时，用筷子插牛肉，能插进去，然后盖上锅盖让牛肉在锅里自然冷却～
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第10张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第10张")
放一夜拿出来切，筋很软，肉不散，😋
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第11张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第11张")
卤鸡脚，卤鸡肝，卤鸡胗，卤鹌鹑蛋
![卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第12张]( "卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.关火后放在锅里自然冷却2.在冰箱冷藏一晚在切
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