豆腐脑——小美版
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![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200克 |
| 内酯 | 3克 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
豆腐脑——小美版的做法
1.150克干豆隔夜浸泡，第二天加入1200克水，设置2分钟速度10打磨成浆。
![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.先拿滤网（或纱布）过滤一遍，再第二遍直接过滤到主锅内，设置20分钟/100度/速度2烹煮。
![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.等煮好的豆浆打开主锅盖，冷却到85度（看温度那里显示到85度即可）。
![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.将3克包装的内酯放入保温锅（或电饭煲内），从约15厘米高处倒入，再用勺子轻轻搅拌均匀，把浮沫捞去，加盖，静置20分钟(期间勿搅拌及移动容器）。
![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
4.盛出，拌入适量紫菜，虾皮，榨菜丝，少许生抽，拌匀即可食用啦😋😋
![豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆腐脑——小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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