小美版豆腐脑儿

儿时的记忆～豆腐脑儿，小美做起来不是一般的简单哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia太好吃了^ω^

用料  

小美版豆腐脑儿的做法  

1. 黄豆泡发一晚～

2. 加入1200克水～2分钟速度10打磨～

3. 豆浆用纱布过滤出豆渣保留豆浆～15分钟98度速度1煮豆浆～

4. 煮豆浆最后两分钟的时候～准备好内酯一包～温水20克调散

5. 内酯混合物放入大碗～豆浆冷却到85度的时候就可以倒入大碗冲内酯混合物～注意不要提太高～冲的太用力！

6. 盖上保鲜膜放在密闭环境～我是放在烤箱或者微波炉～20分钟就好了😁

7. 十分完美😄

8. 淋上小美熬的辣椒油～蚝油～生抽～蒜泥～冰糖粉～醋～芝麻油～花椒油～渣渣菜～葱花儿～简直是美味哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

9. 秘制辣椒油很美味～大家可以用我们团的辣椒面～按照我下厨房的辣椒油方子做一瓶～

小贴士

1.豆子泡发至少4小时以上；
2.辣椒油很重要～
3.渣渣菜撒点更好吃(✪▽✪)
4.美食团购微信：15823025113