电饭煲窝蛋牛肉饭
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用料
牛里脊 | 200克 |
大米 | 1杯 |
姜丝 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
可生食鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
电饭煲窝蛋牛肉饭的做法
200克牛里脊切薄片,加入姜丝+2勺生抽+1勺老抽+2勺油+2勺淀粉,拌匀,腌制30分钟。
1小碗米洗净放入电饭锅中,加入没过一指节的水,按下煮饭键。
米饭煮开后,开盖在四周铺上腌制好的牛肉片,按下煮饭键继续煮10分钟。
开盖,在中间打入1颗可生食鸡蛋,关盖继续焖煮5分钟左右。
准备一个拌饭酱汁:2勺生抽+2勺蒸鱼豉油+1勺芝麻油+2勺水
鸡蛋煮至蛋清凝固,且蛋黄流黄的状态,开盖淋拌饭酱汁。
最后撒上葱花出锅即可。
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