苦瓜辣椒香菇酿

用料  

苦瓜辣椒香菇酿的做法  

1. 把猪肉洗净剁碎，加入适量调料搅拌均匀备用

2. 把苦瓜用斜刀切成1寸左右的筒状型，把籽掏出来，接着把肉末塞到苦瓜里面。。炒锅上火（用炖锅炖也行），放油，大蒜煸香，把有肉的两面煎得有点焦黄，放入平到苦瓜高度的水，大火烧开，小火收汁即可装盘

小贴士

1.用此种方法可以做很多酿菜，如辣椒酿，香菇酿，茄子酿，豆腐酿等等，凡是中间可以掏空的都可以酿。。
2，肉馅可以根据个人喜欢放配料，可以放香葱，香菇，糯米，芋头，胡椒等等
3，要想知道苦瓜焖熟的程度，就是收完汁后，用筷子戳一下苦瓜，能轻松的插进去时的口感最好，如果还不能，就再放适量的水焖到那个程度为止