萝卜白菜鱼头汤
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白菜不如白菜,冬天不吃白菜貌似少了点什么。又说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
每次要做鱼头汤时总要想起这两种蔬菜是最佳配菜, 买到一个三斤多的大鱼头来熬汤,免不了要煮萝卜白菜了。
鱼头洗净用姜和葱腌片刻,转入油锅略煎,加入萝卜白菜熬一锅奶白色的鲜汤,撒点胡椒粉,微辣的热汤给冬季的胃带来快感
用料
鱼头 | 1500克 |
白萝卜 | 300克 |
白菜 | 200克 |
姜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
萝卜白菜鱼头汤的做法
鱼头去腮,刮鳞,萝卜削皮,与白菜分别洗净;
姜切片
萝卜白菜分别改刀切小;
用电磁炉煲汤功能,热锅冷油,放入姜片煸炒出香味;
加入淹没食材的水;
加入淹没食材的水;
放入萝卜
白菜也一起放入锅中
时间到后熄火将移开火源
出锅后加入加入辣椒、胡椒粉盐调味。
小贴士
1、做鱼头汤时鱼头要略煎再煲才能出乳白色汤;
2、萝卜白菜性寒,要多加姜和辣椒,祛寒又去腥;
3、有人会说百度到萝卜白菜不能同时吃,我只想问你有科学检测数据吗?
4、美的C21-QH2133电磁炉煲汤功能,全程默认时间2个小时,一键完成,无需看管。
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