红白萝卜汤
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在清远一家农庄食得很好食,遂复刻。
用料
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
红白萝卜 | 各半根 |
猪骨或排骨 | 一根 |
红白萝卜汤的做法
猪骨洗净加几片姜,冷水入锅焯水五分钟,捞出沥干。
平底锅加一点油,小火将猪骨煎至金黄
猪骨添开水,姜片小火炖一小时,汤汁浓白
红白萝卜洗净切滚刀块,不用削皮,皮比较清甜。倒入砂锅,加适量盐调味。
小火炖半小时左右,炖到萝卜酥而不化即可。
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