莲藕木耳排骨汤

为了省时间，图方便，家里很多煲汤都是用高压锅加电磁炉做出来的。

用料  

莲藕木耳排骨汤的做法  

1. 黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

2. 排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。

3. 将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。

4. 放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

5. 出锅前撒上葱末，即成。

小贴士

麻麻说，做汤的排骨要选骨头多的，将骨髓中的油炖出来比较香。而红烧排骨之类的炒菜，选肉比较多的排骨。两者的价钱也不太一样，骨头多的十五六一斤，肉多的二十块一斤。还有煲汤放些大蒜比较香，就是长得很像韭菜和大葱结合体的一种东东。