“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️

用料  

“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️的做法  

1. 半肥瘦的猪肉洗净，香菇洗净。

2. 猪肉.香菇切小块，再剁成末。

3. 加入白糖.淀粉.生抽.蚝油.花生油，
   再加入一个鸡蛋的蛋清.抓拌均匀后，
   反复摔打7--8下.这是口感Q弹的关键。

4. 放入盘中，压严实。

5. 中间再放一个蛋黄。

6. 蒸锅放水，水开放盘。

7. 再盖上一个盘子，防止水蒸气进入，
   大火蒸12分钟，关火焖3分钟。

8. 开盖后，倒掉多余的汤汁。
   (也可以把汤汁倒入锅中，加适量水淀粉，开大火收汁，收至浓稠再浇在肉饼上)

9. 撒上葱花即可！鲜爽肉嫩！非常好吃！
   

10. 成品图。

小贴士

1.如果是干香菇一定要提前泡发。
2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！
3.因为有生抽蚝油.之所以不用放盐就够味了。