北方炸腊肉

可能很多朋友不知道，河北有一道家喻户晓的美食，就是大饼卷腊肉。电饼铛上炸了腊肉，在烙两张饼，想抹上酱，放个生菜都好吃。

用料  

北方炸腊肉的做法  

1. 把肥的五花肉切成薄薄的片，越薄越好，抹上盐，腌制20分钟左右。

2. 调面糊。少量面粉放到一个碗里，加水，调稀稠。以面粉能够沾上肉为准。

3. 开电饼铛，预热放适量的食用油，肉片沾上面糊后放进饼铛。两面炸为焦黄色就可以出锅了。

小贴士

肉一定是贴的薄薄的，炸出来更脆，且不油腻。