北方炖牛肉
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北方人吃不惯西红柿牛腩，还是更喜欢这种卤味
用料
| 牛肉 | 750克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大料 | 1颗 |
| 葱 | 一把 |
| 香叶 | 一片 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 辣椒 | 3粒 |
北方炖牛肉的做法
把牛腩冷水泡出血水
冷水入锅，绰出血沫洗干净
起锅热油，比炒菜时候多些
油热后放入大蒜，炒出香味
放大葱和姜片，小葱也可以
炒出香味后放入牛肉继续炒
放入生抽，料酒，一点白糖
炒匀放入开水
水多放一些
放入一点老抽调色
放入，大料，香叶，辣椒
小火炖一个小时，放入盐
然后再炖一个半小时
有点汁不错可以拌饭
非常好吃
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