北方凉面
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用料
| 面条 | 1份 |
| 生抽 | 四分之三勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 味极鲜 | 三分之一勺 |
| 糖 | 三分之一勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 芝麻 | 一大把 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 3朵 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花生碎 | 适量 |
北方凉面的做法
葱，蒜，芝麻，辣椒面放在一个碗里，熟一大勺油浇上去。
黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯熟，香菇切片，鸡胸肉焯熟切丝，金针菇焯熟，鸡蛋做成鸡蛋皮切丝。花生碎备好。
老干妈和芝麻酱依照个人口味适量添加。
面条煮熟后冷水焯过，用香油拌匀。
准备一个面碗，把自己喜欢的东西放在一起开吃！
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