芋圆酥
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用料
| 油皮 | |
| 猪油 | 80g |
| 中筋面粉 | 150g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 热水 | 60g |
| 冷水 | 50g |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 90g |
| 馅料 | |
| 地瓜 | 300g |
| 糖粉 | 10g |
| 炼奶 | 15g |
| 木薯粉 | 180g（看实际情况 |
| 其他 | |
| 蛋黄 | 2只 |
芋圆酥的做法
先做油皮，把粉类全部混合在一个碗里。猪油软化好，加入热水，混匀，热水要够热。混匀后，加入粉类材料里，用厨师机或打蛋器（和面）低速搅打。
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