周末清冰箱—花菇炖牛腩
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![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图")
周末清冰箱—花菇炖牛腩
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 冰糖 | 4块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 胡椒粒 | 一把 |
周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法
备菜
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第2张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第2张")
备料
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第3张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第3张")
凉水入锅焯水 放葱姜料酒 去血沫 温水洗净备用
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第4张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第4张")
起锅热油下冰糖炒糖色 小火翻炒
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第5张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第5张")
下备料 豆瓣酱大火翻炒炒香
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第6张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第6张")
炒香后放入珐琅锅
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第7张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第7张")
下花菇、香菇。矿泉水一次加满，倒入啤酒大火煮开转小火炖90-120分钟
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第8张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第8张")
切备菜
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第9张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第9张")
洋葱番茄炒香，番茄出汁
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第10张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第10张")
将炖好的牛腩花菇一并入炒锅。大火翻炒，过程中逐量加炖牛腩的高汤，中小火烹20mins。
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第11张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第11张")
大火收汁，装盘。
![周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第12张]( "周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤图 第12张")
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