【小周好菜】番茄炖牛腩

用料  

【小周好菜】番茄炖牛腩的做法  

1. 将牛腩用冷水浸泡半小时，泡出血水；
   用盐、生抽、黑胡椒、料酒腌制半小时；

2. 起锅热油，将牛腩煎至金黄色，盛出；

3. 用煎牛腩的锅，直接加入大蒜和洋葱翻炒出香味，再加入番茄炒出沙；

4. 加入番茄酱，继续翻炒；

5. 把牛腩加入锅里，和浓浓的番茄汤汁混合；

6. 加入一罐啤酒和些许开水，再加入花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，关锅炖上半小，可再加入土豆和胡萝卜炖二十分钟；

7. 大火收汁，汤汁浓郁的番茄牛腩出锅啦！