清炖牛肉变身方案☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ香菇萝卜蒸牛腩

清炖了5斤牛肉，不想全部吃原味，用清炖牛肉当基础，变了料理方式吃出些新鲜感，整体仍是清淡的感觉，记录一下做法。先炖再蒸的牛肉非常软，老人也可以不费力吃下去。预处理过的白萝卜也是绝色！是一道简单省事但蒸起来略费时间的菜。

用料  

清炖牛肉变身方案☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ香菇萝卜蒸牛腩的做法  

1. 白萝卜切半厘米厚片，先预先蒸20分钟或者煮15分钟，去辣味，让后续更软更好吃。

2. 香菇切2毫米片，垂直香菇帽子的切法

3. 清炖牛肉汤里加生抽和盐调匀，要咸一些，不然萝卜香菇没味道。喜欢香料味的可以加一点点十三香或者五香粉。

4. 切片的香菇在深盘里按顺序整齐围成一圈摆好

5. 蒸好的萝卜同样按围成一圈整齐摆在香菇上（这两步都可以不摆，摆了上桌好看些，能从家常菜变身宴客菜嘿）

6. 牛肉块盛出来想吃的量放在香菇的中间，建议不要选太肥的，带筋的是OK的，肥的和菜色风格不太搭

7. 把调好的汤倒在盘子里，深度淹没香菇，微微和牛肉接壤，注意盘子要深一些，防止香菇出水溢出来

8. 大葱白切段，姜片，八角掰开，分散插在香菇中间，能接触到汤

9. 冷水热水入蒸锅都可以，上汽后蒸20-30分钟

10. 蒸好后把葱姜八角捡出来丢掉，撒葱花香菜上桌
    附一张周末餐桌搭配 香菇萝卜蒸牛腩 咖喱土豆牛腩 炒茼蒿 鸡蛋炒嫩豇豆。

小贴士

讲究些的可以把汤篦出来，煮开勾芡再浇上去，吃起来更浓厚一些，我就懒得弄了