孜然肉片，家常炒法
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
疫情不能出去吃烧烤，在家做，没有羊肉，用猪肉。
用料
| 孜然粒2 | 勺 |
| 猪瘦肉500克 | |
| 生抽，食用盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清适量 | |
| 辣椒粉1勺 | |
| 白芝麻1勺 |
孜然肉片，家常炒法的做法
切2毫米厚片，清水放料酒抓洗干净攥干水份
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第2张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第2张")
放胡椒粉，盐，生抽，鸡蛋清，玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第3张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第3张")
油温6成热放入肉片，滑散
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第4张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第4张")
炸熟捞出控油
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第5张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第5张")
起锅留底油放入葱花姜碎炒香放入肉片倒入孜然粒辣椒粉，白芝麻翻炒出味
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第6张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第6张")
装盘上桌开吃
![孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第7张]( "孜然肉片，家常炒法的做法步骤图 第7张")
小贴士
肉片一定要抓洗干净
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