孜然炒肉片
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
馋肉肉的时候最想吃的菜,再加上孜然,我的天哪,两碗大米饭
用料
猪肉 | |
辣椒 | 个 |
孜然 | 勺 |
孜然粉 | 勺 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
孜然炒肉片的做法
肉肉切片,薄一点比较好,冻着切比较好切。准备好葱姜。
将肉片腌15-20分钟。放的调料有酱油,白糖,盐,孜然粉,耗油,淀粉拌匀。再用油抓一下,腌着就好。
起锅烧油,放葱姜爆香,加孜然粒,然后放入肉片,翻炒到图中这个样子,加了点辣椒面和盐,继续炒~
炒到锅底微焦,就可以啦。喜欢肉片口感干巴一点的就再炒一会儿。可以点缀点小葱或者香菜,更好看哦,我这条件不太允许。。。
小贴士
腌肉的时候抓匀,腌一会儿会更好吃,加淀粉会让肉肉嫩一点。
锅底会焦,焦焦的也挺好吃。
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