孜然藕片鸡

鸡腿丁和藕片飘着孜然的香气，且微辣，佐酒下饭都好。鸡肉热性，藕片良性，食性上也很搭配。

用料  

孜然藕片鸡的做法  

1. 藕竖切，切成四长条，再横切成小片。鸡腿切丁，抹多点盐腌制片刻

2. 藕片先汆烫1分钟后，捞出控水，入已烧热的油锅里炸2分钟，捞出备用，接着炸腌好的鸡腿丁，大约三分钟，鸡腿丁变金黄色后捞出备用

3. 锅留底油，放蒜瓣、干辣椒碎、葱段爆香，然后下炸好的鸡肉和藕片翻炒1分钟，然后放入一勺酱油翻炒均匀，最后放入椒盐和孜然

4. 撒葱花，装盘

小贴士

这菜的成品基本没有汤汁，所以酱油只要一勺就够了，是为了调味，孜然和椒盐要多撒一点。