健康茶叶蛋| 超入味、不隔夜、无须高温长时间煮
来源:菜肴屋 阅读:1.43W 次
茶叶蛋,真的是很特别的美味。
但是现在已经成为尴尬的存在。
外面所看到的茶叶蛋要么没味道,要么你不敢吃……因为你不知道那口锅在那里咕噜多久了。都知道长时间的炖煮,是保证茶叶蛋入味的基础,但是作为蛋白质持续处于高温中,又有盐又有茶叶,还煮隔夜…
你怕不怕吧?
那又不想放弃美味,又想稍微健康一些之间的博弈——用这一个灵魂帖完美取胜!
既解决了入味问题,还可以不用让蛋白质经过长时间炖煮,不多说了,开干!
用料
鸡蛋 | 8-10个 |
八角 | 2个掰开 |
桂皮 | 小半块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
香叶 | 6片 |
盐 | 15克 |
糖 | 20克 |
小茴香 | 一把 |
健康茶叶蛋| 超入味、不隔夜、无须高温长时间煮的做法
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