不放水和油的五香焗鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
想学会做各种和鸡有关的菜品。看很多姐妹们都做了盐焗鸡,我也来试试。我这个不算真正的盐焗鸡,只能是五香焗鸡。
用料
鸡 | 1只 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1把 |
盐 | 10-15克 |
姜 | 1大块 |
香叶 | 4片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 一根大葱 |
蒜 | 7-10个 |
芝麻油 | 少许 |
不放水和油的五香焗鸡的做法
一只整鸡洗净,擦干水分。去掉屁股,脖子上的皮和油,脚趾甲。先用盐全身涂抹马杀鸡一下。然后加上料酒,生抽,老抽,少许糖,蚝油,花椒粒,八角,香叶,芝麻油少许涂抹全身,把多余的料都塞到肚子里。码味2小时待用。
铺底和塞肚子的姜葱蒜
因为家里电饭煲太小放不下一只鸡,就直接用的不沾煮锅。锅底先放一部分姜葱蒜,鸡肚子里塞一部分姜葱蒜。开小火慢炖,中途不开盖。
出锅,香啊。成功!
小贴士
如果用电饭煲可能更加容易控火方便。
因为用的普通锅,耗时很长。
鸡用的不是三黄鸡,相对老些,用的时间也比较久,后来紧急加了一些山楂干以加速软烂。
热门内容
大家都在看
最近更新