无水蛋糕(不放黄油,不放泡打粉)
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用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克 |
糖 | 50克 |
食用油 | 30g |
香草精 | 2滴 |
准备材料
分离蛋黄蛋清,注意蛋清中不能有水和蛋黄,要不不好打发
分三次加入糖,打发蛋清
打松蛋黄
将三分之一打发的蛋白倒入蛋黄中
搅匀
然后将搅匀的蛋黄全部倒入到蛋白中
Z字搅匀后加入筛好的面粉和食用油
依旧Z字搅匀
模具中放入油纸,将面糊全部倒入。在桌子上颠几下,颠出气泡。烤箱预热,170度烤25分钟左右即可。
烤好啦~
我做的是六寸的模具。
小贴士
看是不是烤好了可以用牙签插一下,如果牙签上有颗粒,就代表没有烤好。如果牙签光滑,就说明烤好啦~
香草精可以不放哦,放的话会有一点点香草的香味
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