不放油不加水的奶香铜锣烧

多啦a梦的铜锣烧来喽～没有油腻腻的感觉，满满的都是回忆

用料  

不放油不加水的奶香铜锣烧的做法  

1. 无水盆中放入三个鸡蛋，第一次放入十五克左右糖，打蛋器充分打散（糖分三次放入）

2. 打至浓密泡沫第二次放入十五克左右糖再次打发

3. 打至如图状态第三次放下十五克左右糖，再打发

4. 打发至如图状态

5. 过筛加入低筋面粉

6. 加入柠檬汁，盐，泡打粉炼乳

7. ‘之’字型充分搅拌均匀

8. 再不粘锅里摊饼

9. 大概三分钟左右，饼呈现如图状态（表面起泡）再翻面

10. 在起泡面沫豆沙泥

11. 一定注意正反面哦

小贴士

1：一定要"之‘’字型搅拌，不要顺着一个方向，不然面团就起劲了
2：摊饼时不用盖锅盖，但要小火
3：最好加入柠檬汁，去除蛋腥