五香毛豆（酱油版/不变黄）

前段时间吃了超级文和友的毛豆
念念不忘

印象中有点微辣
带点酱油色

于是在这个吃毛豆的春末夏初
做个有酱油的免辣五香毛豆
满足自己的胃

用料  

五香毛豆（酱油版/不变黄）的做法  

1. 毛豆洗净，减去头尾方便入味

2. 剪毛豆的同时，小火煮沸卤水（原材料中除毛豆以外的全部材料）

3. 剪好的毛豆加入沸腾的卤水中，煮8分钟

4. 为了使毛豆不变黄，8分钟一到，立即将毛豆捞出。毛豆和卤水分别放凉。

5. 此时已经可以吃了。想更入味就将凉卤水倒入毛豆继续浸泡。

小贴士

加入味啉的这款卤汁同样适合做卤水糖心蛋。