家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~
来源：菜肴屋 阅读：2.71W 次
从小爱到大的味道！小时候每次吃都要多蘸点酸酸甜甜的酱汁，舔一舔，还没吃到鱼就已经从胃里美到了心里~
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 番茄酱 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 |
带鱼切成5厘米左右的段，清洗干净，为了入味和好看，在两面切花刀
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第2张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第2张")
加葱姜料酒腌制15分钟，去腥入味
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第3张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第3张")
带鱼用厨房纸擦干水分，均匀裹上一层淀粉
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第4张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第4张")
带鱼放油锅里，小火炸至金黄色捞出
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第5张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第5张")
调一碗酱汁：半勺生抽，一勺糖，一勺番茄酱，一勺陈醋，半碗水
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第6张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第6张")
热油爆香葱姜蒜，少许花椒
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第7张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第7张")
倒入带鱼和酱汁
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第8张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第8张")
煮至酱汁浓稠盛出，撒上少许葱花
![家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第9张]( "家常糖醋带鱼：鱼肉酥嫩，汤汁酸甜，好吃到舔盘~的做法步骤图 第9张")
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