你一定要尝的糖醋小排
来源：菜肴屋 阅读：7.88K 次
吃完回味一整天的小排😋
用料
| 小肋排 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 食用油 | 酌情 |
| 黄冰糖 | 一小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 日本酱油 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 白芝麻 | 一把 |
你一定要尝的糖醋小排的做法
准备好姜末、花椒、冰糖
![你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第2张]( "你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第2张")
按照1:2:3:4的比例调制料酒：酱油：白砂糖：香醋
![你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第3张]( "你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第3张")
给新鲜的小排洗个热水澡，焯水后盛出备用
热锅倒油，将提前切好的姜末和花椒放入炒香，再放入冰糖，熬制成糖浆
放入小排，让每一块小排都裹上焦糖色外衣哦
倒入1:2:3:4黄金秘制调料翻炒（ps我用的酱油是日本酱油，只要是你喜欢的酱油醋应该都可以）
炒一炒之后，倒入热水，在大火烧开后，盖上锅盖用小火煮20-30min，在小火煮时可以帮它们移移位翻翻身哦；
大火收汁，装盘，撒上白色芝麻！
![你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第4张]( "你一定要尝的糖醋小排的做法步骤图 第4张")
小贴士
tips：
一定要用花椒！
一定要按照黄金比例调汁！
一定要加热水！
一定要少做米饭！不然你会变胖哦！
入嘴后有酸酸甜甜还有淡淡的麻麻的味道，感觉可以吃10碗米饭🍚，但一定要忍住哦，总之非常好吃😋
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