素炒酸甜藕片

用料  

素炒酸甜藕片的做法  

1. 藕切片后用清水洗净稍微晾干。

2. 将所有调味料调在一个小碗中，再倒入四分之三碗的清水调好。其中老抽只是上色，需要藕片白的可以不用放。

3. 热锅放油，大火，热到有丝丝冒烟，倒入藕片翻炒两分钟。藕片微黄，倒入调好的料，水份快收干时加入切好的小葱即可。

小贴士

快收完汁的时候可以尝一下咸淡，觉得有点淡可以按需加一点点生抽。不需要上色的藕就不用放老抽了。