自制酸甜草莓酱🍓

市售的草莓酱一般都过于甜腻，自制草莓酱可以自行调整酸甜度，做出来更可口一些，拌入无糖酸奶，抹在吐司上都是不错的选择！

用料  

自制酸甜草莓酱🍓的做法  

1. 草莓加盐浸泡洗净

2. 去蒂厨房纸巾拭干

3. 切小块加入白砂糖，喜欢草莓酱中有果肉的可以切大块一点

4. 搅拌均匀静置两个小时以上析出果胶，天热需放冰箱

5. 将🍓块和黄冰糖倒入锅中，大火煮开转中小火，需不停的搅拌避免糊底

6. 撇开浮末，约20min开始变得粘稠，加入🍋汁，继续中小火搅拌10min

7. 到图中这个状态，果酱可以挂在刮刀上就OK了

8. 拿出事先用开水煮过或放入烤箱中低温消过毒的装果酱的罐子

9. 趁热装罐，冷却后放入冰箱保鲜

小贴士

1⃣️🍓尽量挑选熟一些的，做出来的口感和成色会好一些
2⃣️每个人口味不同，配方中的量可以自行调整，喜欢甜一点的多加点糖，喜欢酸一点多一点柠檬汁