万物皆可咖喱之咖喱鸡肉饭
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家里经常有土豆、胡萝卜、洋葱等根茎类蔬菜的存货。如果一个人想不到吃什么,那么这道咖喱鸡肉饭,实在是再友好不过了。简单省时又好吃,还只用洗一个碗~
用料
咖喱 | 1块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
姜、蒜、薄荷 | 适量 |
椰浆 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 适量 |
万物皆可咖喱之咖喱鸡肉饭的做法
鸡胸肉、土豆、胡萝卜切块,姜蒜切小粒
倒底油煸香蒜末姜粒,下鸡胸肉翻炒至变色,下胡萝卜、土豆翻炒,倒少许生抽、盐调味。
加入咖喱一块翻炒均匀,再倒入适量水和椰浆没过食材,小火炖煮。煮至食材入味,土豆松软。关火,放一点薄荷叶点缀提味。
盛起一勺米饭,浸没在咖喱鸡的怀抱里。相信我,5分钟后就可以光盘🍛
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